Categoría Gastronómica: Española, Italiana

Pollo al Horno perfecto con Limón en 1 Hr

Name: Pollo Al Horno Perfecto Con Limón En 1 Hr | TU COCINA
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Francesa, italiana
Ingredients: 1 pollo entero (1.5-2 kg), limpio; 2 limones (uno para jugo, otro en rodajas); 3 ramas de romero fresco; 4 dientes de ajo, pelados y machacados; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para color); 2 patatas medianas, cortadas en gajos; 1 cebolla, cortada en juliana

Tiempo de elaboración: 1 hora y 15 min.

Pollo al horno perfecto con limón y romero con patatas asadas

Tabla de Contenido

Ingredientes (Clic para expandir o contraer)
- 1 pollo entero (1.5-2 kg), limpio
- 2 limones (uno para jugo, otro en rodajas)
- 3 ramas de romero fresco
- 4 dientes de ajo, pelados y machacados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para color)
- 2 patatas medianas, cortadas en gajos
- 1 cebolla, cortada en juliana

Ingredientes Salsa (Clic para expandir o contraer)

Pollo al Horno perfecto con Limón en 1 Hr

Si buscas una receta de pollo al horno perfecto que sea sencilla, sabrosa y con un toque gourmet, este pollo al horno perfecto con limón y romero es ideal. Esta receta combina la frescura del limón con el aroma del romero, creando un plato jugoso y lleno de sabor que encantará a tu familia o invitados. Perfecta para una cena especial o una comida casera, esta receta fácil de pollo requiere pocos ingredientes y es ideal para cocineros principiantes y expertos por igual. Inspirado en la cocina mediterránea, este plato refleja la tradición de Italia, Francia y España, donde los cítricos y las hierbas son esenciales.

Historia y Origen

El pollo al horno perfecto tiene sus raíces en la gastronomía mediterránea, particularmente en regiones como la Toscana italiana, donde el romero es un ingrediente estrella, y la Provenza francesa, conocida por sus hierbas aromáticas. En España, el asado con limón es una técnica tradicional que resalta la frescura de los ingredientes locales. Este plato ha evolucionado con el tiempo, adaptándose a cocinas modernas, pero conserva su esencia de simplicidad y sabor. Preparar un pollo al horno perfecto era común en celebraciones familiares, simbolizando abundancia y calidez.

Procedimiento

Tiempo de preparación: 15 min.Tiempo de Cocción: 1 horaTemperatura de Cocción: Fuego Medio

Precalienta el horno: Ajusta el horno a 190°C (fuego medio) y coloca una bandeja en el centro.
Prepara el pollo: Lava y seca el pollo con papel de cocina. Colócalo en una bandeja para hornear.
Sazona el pollo: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de un limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el pimentón. Frota esta mezcla por todo el pollo, asegurándote de cubrir tanto el exterior como el interior.
Añade los aromáticos: Coloca las rodajas de limón, las ramas de romero y los dientes de ajo dentro de la cavidad del pollo.
Agrega las verduras: Rodea el pollo con las patatas y la cebolla. Rocía con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
Hornea: Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el aluminio y hornea por 30 minutos más, o hasta que el pollo esté dorado y la temperatura interna alcance los 75°C.
Reposa: Saca el pollo del horno y déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se asienten.

Arte de Servir

Sirve el pollo al horno con limón en una fuente grande, rodeado de las patatas y cebollas asadas. Decora con una rama de romero fresco y rodajas de limón para un toque elegante. Acompaña con una ensalada verde fresca o un puré de verduras para equilibrar los sabores mediterráneos.